Vamos consumir com consciência!
22/03/2010
Gente, ontem foi um dia muito legal, mas nem consegui postar no blog.
A Neide Rigo, nutricionista e dona do imperdível blog Come-se, que é em parte um trabalho de busca de alimentos e receitas esquecidas, diz que tem “a pretensão de fazer um inventário sobre o que temos para comer”, de preferência ao nosso redor (clique aqui). Ela disse várias outras coisas que vale a pena pôr na bagagem, mas destaco esta: nas compras no supermercado, “quanto menos embalagem você levar pra casa, provavelmente sua alimentação será mais saudável”. Embalagem significa produto industrializado, é claro.
Comprar tomates na bandeja de isopor é pior ainda – pode ser mais saudável que um pacote de bolacha, mas não faz nenhum sentido. (Essa parte é minha, mas bem poderia ser dela)
Além da Neide, falaram outras quatro pessoas. Entre elas, destaco a Joice, com um projeto incrível de educação alimentar em Batatais (SP), que inclui hortas cuidadas pelas crianças e merenda somente com frutas da época.
E o Jackson, de um projeto grande de agricultura familiar orgânica chamado Agência Mandala (clique aqui), que, além de trabalhar com a capacitação de assentados da reforma agrária, faz campanhas de conscientização para “também educar a cidade”. O dono do restaurante, por exemplo, pode comprar no Ceasa direto do produtor. O atravessador cobra bem menos pelo produto, mas também pagou pouquíssimo ao produtor. Ao pagar um preço mais justo a quem trabalhou, contribui-se para a manutenção da produção.
Fora isso, houve encontros das regiões e eu me juntei à turma do Centro-Oeste, onde as pessoas puderam se conhecer, trocar ideias, pensar em problemas comuns e soluções que já tenham encontrado, e por aí foi. Com uma contribuição riquíssima da médica Clara Brandão, criadora da multimistura, dando várias dicas de aproveitamento dos alimentos da terra, de forma inclusive a deixá-los mais nutritivos (clique aqui). Escutavam-na, atentos, produtores de Pirenópolis e Corumbá (GO), e logo também a muito simpática chefe Margarida Nogueira, líder do convívio do Slow Food no Rio de Janeiro. Foi Margarida quem trouxe o movimento pro Brasil, há dez anos.
Fora isso, teve entrevista coletiva com o italiano Carlo Petrini, jornalista fundador do Slow Food; análise sensorial do gosto, oficina que deu uma apostila e um dvd pra levarmos pra casa, o que possibilita que a reproduzamos para nossos amigos; cajuína gostosinha com que o chef Ofir, de Belém (PA), me presenteou (acho que minha curiosidade funcionou, sem querer, como olho grande!); laboratório do gosto com preparo de beiju “normal” pelo seu Bené e, novamente, o chefe Ofir (que fez um beiju “moderno”, com castanha de baru e temperos diversos). Se bem que o do seu Bené também levou baru, me parece. Nessa hora eu já estava bem cansada e confesso que não consegui prestar muita atenção. Mas os beijus estavam muito saborosos!
Vou ficando por aqui. Preciso fazer o check out do hotel e ver o que está rolando no encerramento dos trabalhos, no Complexo da Funarte.
Mas, antes, conto que achei mais banheiros decentes (em vez dos famigerados químicos) e que as cadeiras não são tão desconfortáveis assim. Ruins mesmo são as da sala Cássia Eller.
No mais, tudo ótimo.
22/03/2010 às 15:14
Nossa, prima! Que lindo você falando de nutrição! Adorei… Essa questão de levar menos embalagens do supermercado para casa está certíssima! Tem gente que fala “eu só como isso ou aquilo (leia-se “produto altamente calórico”) porque sempre tem lá em casa”… Mas espere aí: ele vai sozinho para a sua casa??? Hahaha!
Bjo grande!
23/03/2010 às 19:04
Puxa, estou orgulhosa de você, falou tudo.
Continue nos presenteando com seu blog e com essa maneira gostosa de escrever que lhe é natural.
Beijos,
Tia Rita.
25/03/2010 às 21:14
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26/03/2010 às 16:30
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